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Toscana IGT
📖 Descrizione
Il Vermentino di Sardegna Costamolino di Argiolas è un vino bianco fresco e profumato, espressione autentica del vitigno Vermentino coltivato nell’isola sarda. L’annata 2022 regala un vino di grande immediatezza e piacevolezza, dal carattere mediterraneo e dalla spiccata personalità marina che lo rendono il compagno ideale per la cucina di pesce e i momenti conviviali estivi.
Caratteristiche e Note di Degustazione
Il Costamolino 2022 si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini che ne esaltano la giovinezza. Al naso è fresco e invitante: spiccano note di agrumi come cedro e pompelmo, fiori bianchi di ginestra e biancospino, pesca bianca e un caratteristico tocco di macchia mediterranea con sentori di mirto ed erbe aromatiche. Al palato è sapido e minerale, con una vivace freschezza che dona lunghezza e bevibilità. Il corpo è medio, il finale è pulito e persistente con un piacevole retrogusto ammandorlato tipico del Vermentino sardo. La gradazione di 13% Vol. sostiene un equilibrio armonioso tra morbidezza e acidità.
Vinificazione e Territorio
Le uve Vermentino per il Costamolino vengono coltivate nei vigneti della cantina Argiolas a Serdiana, nella Sardegna meridionale, dove il clima caldo e ventilato e i suoli calcarei conferiscono al vitigno una mineralità e una sapidità inconfondibili. La vendemmia avviene nelle prime ore del mattino per preservare la freschezza aromatica delle uve. La vinificazione si svolge interamente in acciaio inox a temperatura controllata, per esaltare al massimo i profumi varietali del Vermentino. Il consumo ideale è entro 3-5 anni dalla vendemmia per godere della freschezza e dell’esplosione aromatica di questo vino.
Abbinamenti Gastronomici Consigliati
Il Vermentino Costamolino 2022 è un vino nato per la tavola mediterranea. Si abbina magnificamente con gli antipasti di mare come insalata di polpo, carpaccio di pesce spada e tartare di tonno. Eccellente con i crostacei come aragosta alla catalana, gamberi alla griglia e scampi crudi, dove la sua sapidità ne esalta la dolcezza naturale. Perfetto con il pesce in tutte le sue preparazioni, dalla grigliata mista al pesce al forno con patate. Ottimo anche con la fregola sarda ai frutti di mare e la bottarga. Si consiglia di servirlo alla temperatura di 10-12°C, in calici da vino bianco di media ampiezza.
Il Vermentino di Sardegna DOC
Il Vermentino di Sardegna DOC è una delle denominazioni più rappresentative dell’enologia isolana, che valorizza un vitigno a bacca bianca perfettamente adattato al clima mediterraneo sardo. Il nome “Costamolino” richiama i paesaggi costieri della Sardegna dove il vento e il sole plasmano il carattere delle uve. Argiolas, con questo Vermentino, offre un vino che cattura l’essenza della Sardegna in ogni sorso: la brezza marina, il profumo della macchia mediterranea e la luminosità del sole isolano, creando un bianco di grande personalità a un prezzo accessibile.
