Barbaresco DOCG
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Il Barbaresco Fontanafredda è un vino rosso di grande prestigio, prodotto da uve Nebbiolo in purezza nella celebre denominazione Barbaresco DOCG, nel cuore delle Langhe piemontesi. L’annata 2019, caratterizzata da un’ottima maturazione delle uve, ha dato vita a un Barbaresco elegante e raffinato, capace di esprimere tutta la finezza e la complessità che rendono questo vino uno dei più apprezzati al mondo.
Il Barbaresco Fontanafredda 2019 si presenta con un colore rosso granato luminoso, con riflessi aranciati tipici del Nebbiolo di grande stoffa. Al naso offre un bouquet intenso e seducente: emergono note di rosa, violetta, ciliegia matura e piccoli frutti rossi, seguite da sentori più complessi di spezie dolci, liquirizia, tabacco e un elegante tocco balsamico. Al palato rivela una struttura importante ma armoniosa, con tannini nobili e setosi, una freschezza vivace e un finale lungo e avvolgente. La gradazione alcolica di 13,5% Vol. contribuisce a un equilibrio impeccabile tra potenza e raffinatezza.
Le uve Nebbiolo per questo Barbaresco vengono raccolte a mano nei vigneti storici di Fontanafredda nelle Langhe, una delle cantine più iconiche del Piemonte fondata nel 1878. La vinificazione prevede una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre colore, tannini e aromi in modo ottimale. L’affinamento avviene in botti di rovere secondo il disciplinare DOCG, che prevede un minimo di 26 mesi di invecchiamento di cui almeno 9 in legno. Il risultato è un vino dalla straordinaria complessità aromatica, con un consumo ideale entro 10 anni dalla vendemmia, durante i quali continua a evolversi con eleganza.
Il Barbaresco Fontanafredda 2019 si abbina magnificamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione piemontese e italiana. È perfetto con i funghi porcini, sia trifolati che in risotto, con la selvaggina come cervo, capriolo e fagiano, e con il vitello arrosto o brasato. Eccellente anche con formaggi a media e lunga stagionatura, tajarin al ragù e piatti a base di tartufo. Si consiglia di servirlo alla temperatura di 16-18°C, in calici ampi tipo ballon per permettere al bouquet di esprimersi pienamente, e di aprire la bottiglia almeno 30 minuti prima del servizio.
Il Barbaresco DOCG è una delle denominazioni più nobili del Piemonte, situata nella parte orientale delle Langhe tra i comuni di Barbaresco, Neive, Treiso e San Rocco Seno d’Elvio. Fontanafredda, cantina storica fondata dal primo Re d’Italia nella Tenuta Reale di Serralunga d’Alba, porta in questo Barbaresco tutta la sua esperienza secolare nella valorizzazione del Nebbiolo. Il terroir di colline calcareo-marnose e il microclima temperato conferiscono al Barbaresco una personalità più elegante e accessibile rispetto al Barolo, pur mantenendo una struttura e una longevità straordinarie. Un vino che racconta la grandezza del Piemonte enologico.