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Toscana IGT
📖 Descrizione
Il Fiano di Avellino Radici di Mastroberardino è uno dei bianchi più prestigiosi del Sud Italia, prodotto da uve Fiano in purezza nella denominazione Fiano di Avellino DOCG. L’annata 2021 esprime tutta la complessità e la mineralità di questo vitigno autoctono campano, regalando un vino di grande struttura e longevità che sfida i migliori bianchi d’Italia.
Caratteristiche e Note di Degustazione
Il Fiano di Avellino Radici 2021 si presenta con un colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Al naso è complesso e stratificato: emergono note di pera matura, nocciola, miele di acacia, fiori di ginestra e zagara, seguite da sentori di erbe aromatiche, pietra focaia e un’elegante mineralità che richiama i suoli vulcanici dell’Irpinia. Al palato è pieno e strutturato, con una freschezza vivace, una sapidità minerale e un finale lungo e avvolgente con ritorni di frutta secca e miele. La gradazione di 13% Vol. sostiene un corpo importante per un bianco.
Vinificazione e Territorio
Le uve Fiano provengono dai vigneti storici di Mastroberardino in Irpinia, a oltre 500 metri di altitudine, dove il clima fresco e i suoli di origine vulcanica conferiscono al vitigno una complessità aromatica e una mineralità uniche. La vinificazione avviene in acciaio e parzialmente in legno, con un breve affinamento sulle fecce fini che arricchisce il vino di corpo e profondità. Il consumo ideale è entro 3-5 anni, anche se la struttura del Fiano gli consente un’eccellente evoluzione in bottiglia.
Abbinamenti Gastronomici Consigliati
Il Fiano di Avellino Radici 2021 è un bianco gastronomico per eccellenza. Perfetto con la frittura napoletana di paranza e le fritture di verdure come zucchine e fiori di zucca. Eccellente con la mozzarella di bufala campana fresca, dove la sua mineralità ne esalta la cremosità. Si esprime magnificamente con il pesce in preparazioni anche strutturate come il baccalà alla napoletana o le impepate di cozze. Ottimo con risotti ai frutti di mare, pasta con vongole e piatti a base di verdure campane. Si consiglia di servirlo a 10-12°C.
Il Fiano di Avellino DOCG
Il Fiano di Avellino DOCG è una delle tre grandi denominazioni bianche della Campania, dedicata al vitigno Fiano coltivato nell’Irpinia. Mastroberardino ha avuto un ruolo fondamentale nel salvare questo vitigno dall’estinzione e nel portarlo ai massimi livelli qualitativi. Il Radici è l’espressione più nobile di questo impegno: un bianco che dimostra come i grandi vini bianchi italiani non siano solo del Nord, ma nascano anche dalle colline vulcaniche del Sud, dove tradizione millenaria e terroir unico si fondono in vini di straordinaria personalità.
