Franciacorta DOCG
📖 Descrizione
Il Franciacorta Soul Rosé Contadi Castaldi è uno spumante rosato metodo classico che rappresenta l’anima più giovane e creativa della Franciacorta DOCG. Prodotto da Contadi Castaldi, cantina fondata nel 1991 ad Adro nel cuore della Franciacorta bresciana, il Soul Rosé nasce dall’incontro tra Chardonnay e Pinot Nero, vinificato in rosato per esaltare la freschezza del frutto e il fascino del colore. Il nome “Soul” evoca l’essenza più autentica e vibrante della Franciacorta, uno spumante che parla al cuore prima che al palato.
Il Territorio e Contadi Castaldi
Contadi Castaldi è la cantina del gruppo Terra Moretti che interpreta la Franciacorta con uno spirito contemporaneo e accessibile. Situata ad Adro, sulle colline moreniche che si affacciano sul Lago d’Iseo, la cantina beneficia di un territorio di origine glaciale dove i suoli composti da ghiaie, sabbie e argille conferiscono agli spumanti freschezza e mineralità. Il microclima temperato della Franciacorta, mitigato dalla presenza del lago, è particolarmente favorevole alla coltivazione del Pinot Nero, vitigno fondamentale per i Rosé di qualità. Le terrazze moreniche esposte a sud garantiscono una maturazione ottimale delle uve e una complessità aromatica che si riflette nel bicchiere.
Vitigni e Metodo Classico
Il Franciacorta Soul Rosé è prodotto da un assemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero. Il Pinot Nero viene vinificato con una breve macerazione pellicolare che estrae il delicato colore rosato e i caratteristici aromi di piccoli frutti rossi. Dopo l’assemblaggio con lo Chardonnay, il vino subisce la seconda fermentazione in bottiglia secondo il metodo classico, seguita da un affinamento sui lieviti che ne arricchisce la complessità. Con una gradazione di 12,5% Vol., il Soul Rosé non vintage esprime la filosofia di Contadi Castaldi: qualità franciacortina in una veste giovane, fresca e contemporanea.
Caratteristiche Organolettiche
Nel calice, il Franciacorta Soul Rosé si presenta con un colore rosa tenue e luminoso, con sfumature ramate che ne esaltano l’eleganza. Il perlage è fine e vivace, con una spuma rosata leggera e invitante. Al naso si apre con un bouquet fresco e fruttato: fragoline di bosco, lampone, ribes e melagrana si intrecciano con note floreali di rosa e gelsomino. In sottofondo emergono delicate sfumature di crosta di pane e agrumi. Al palato è fresco, vivace e scorrevole, con una bollicina briosa che ravviva il palato. Il frutto rosso è nitido e croccante, ben sostenuto da un’acidità vibrante che dona lunghezza e piacevolezza al sorso.
Abbinamenti a Tavola
Il Franciacorta Soul Rosé Contadi Castaldi si serve alla temperatura di 6-8°C in un bicchiere tulipano che ne valorizzi il colore e la complessità aromatica. È perfetto con il finger food, dalle tartine al salmone ai vol-au-vent, e con il carpaccio di pesce — tonno, spada o branzino — dove la sua freschezza e il carattere fruttato creano un abbinamento impeccabile. Eccellente anche con salmone affumicato, sushi, insalate gourmet e piatti di cucina fusion. La sua versatilità e il suo carattere conviviale lo rendono ideale per aperitivi, brunch e occasioni informali. Il consumo ideale è entro 3-5 anni dall’acquisto.
Il Franciacorta DOCG Soul Rosé Contadi Castaldi è un invito alla leggerezza e alla gioia di vivere, uno spumante rosato che porta nel bicchiere l’anima più giovane e vibrante della Franciacorta. Scopri gli altri Franciacorta e i migliori rosé italiani su Vinoverse.
