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Toscana IGT
📖 Descrizione
Il Greco di Tufo Nova Serra di Mastroberardino è un vino bianco campano di grande finezza, prodotto da uve Greco in purezza nella denominazione Greco di Tufo DOCG. L’annata 2021 regala un vino fresco e minerale, espressione autentica di un vitigno di origine greca che nell’Irpinia ha trovato la sua massima espressione qualitativa, dando vita a uno dei bianchi più interessanti del panorama italiano.
Caratteristiche e Note di Degustazione
Il Greco di Tufo Nova Serra 2021 si presenta con un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini. Al naso è elegante e complesso: emergono note di pesca gialla, mela golden, mandorla fresca e fiori bianchi di gelsomino, accompagnate da sentori di agrumi, erbe aromatiche e una spiccata mineralità sulfurea tipica dei suoli tufacei dell’area di Tufo. Al palato è fresco e sapido, con un corpo medio-pieno, una vivace acidità che dona slancio e un finale lungo e minerale con un caratteristico retrogusto leggermente ammandorlato. La gradazione di 13% Vol. conferisce struttura e persistenza.
Vinificazione e Territorio
Le uve Greco per il Nova Serra vengono coltivate nei vigneti di Mastroberardino nella zona di Tufo, in Irpinia, dove i suoli ricchi di tufo vulcanico e zolfo conferiscono al vitigno la sua inconfondibile mineralità. La vinificazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per preservare la freschezza e l’intensità aromatica. Il nome “Nova Serra” identifica uno dei vigneti più pregiati della cantina, situato in una posizione particolarmente vocata. Il consumo ideale è entro 3-5 anni dalla vendemmia per apprezzarne la freschezza e la complessità aromatica.
Abbinamenti Gastronomici Consigliati
Il Greco di Tufo Nova Serra 2021 è un bianco di grande versatilità gastronomica. Si esprime magnificamente con i frutti di mare crudi e cotti: ostriche, ricci di mare, cozze e vongole trovano in questo vino un compagno ideale. Perfetto con gli spaghetti alle vongole, piatto iconico della cucina campana dove la sapidità del Greco esalta la dolcezza dei molluschi. Eccellente anche con pesce alla griglia, frittura di paranza, insalate di polpo e pasta con i frutti di mare. Si consiglia di servirlo alla temperatura di 10-12°C, in calici da vino bianco.
Il Greco di Tufo DOCG
Il Greco di Tufo DOCG è una delle tre grandi denominazioni bianche della Campania, insieme al Fiano di Avellino e al Falanghina del Sannio. Il vitigno Greco, portato in Italia dai coloni greci millenni fa, ha trovato nel borgo di Tufo e nei suoi suoli tufacei un terroir unico che ne esalta la mineralità e la complessità. Mastroberardino, custode della tradizione viticola irpina, con il Nova Serra offre un Greco di Tufo che è allo stesso tempo testimonianza storica e vino moderno di grande piacevolezza, capace di raccontare in ogni sorso la storia millenaria del vino in Campania.
