Soave Superiore Tufaie

Origine e Territorio del Tufaie

Il Soave Superiore Tufaie di Bolla nasce nell’Unità Geografica Castellaro, nel cuore della zona storica del Soave Classico, in Veneto. I vigneti si estendono tra i 200 e i 260 metri di altitudine, con un’esposizione privilegiata verso sud e sud-est che garantisce un’illuminazione ottimale durante l’intero ciclo vegetativo. Il suolo è il vero protagonista di questo vino bianco veneto: di origine vulcanica, profondo e a tessitura fine, è composto principalmente da rocce basaltiche che donano al Tufaie la sua inconfondibile mineralità e complessità.

Bolla, cantina con oltre un secolo di storia e quattro generazioni di fedeli conferenti di uve dalla Valpolicella e dal Soave, riconosce e vinifica questo vigneto fin dagli anni ’70, valorizzando un sito viticolo che rappresenta una delle espressioni più autentiche del territorio.

Vitigni e Vinificazione

Il Soave Superiore Tufaie Bolla è prodotto da un uvaggio di 85% Garganega e 15% Trebbiano di Soave, due vitigni autoctoni che insieme esprimono al meglio la vocazione del terroir. La Garganega, vitigno principe della denominazione Soave, conferisce struttura, frutto e longevità. Il Trebbiano di Soave aggiunge freschezza e complessità aromatica.

La vinificazione prevede una diraspatura seguita da una pigiatura soffice, a cui segue una breve macerazione del mosto a contatto con le bucce per estrarre gli aromi varietali. Dopo la decantazione, la fermentazione alcolica si svolge a temperatura controllata, prevalentemente in acciaio inox e per una piccola parte in fusti di rovere, che apportano ulteriore complessità senza sovrastare il frutto. L’assemblaggio avviene in primavera, con imbottigliamento a fine luglio.

Caratteristiche Organolettiche

Nel bicchiere, il Tufaie si presenta con un brillante colore giallo paglierino che anticipa la sua ricchezza espressiva. Al naso il profilo è intenso e floreale, arricchito da eleganti note di frutta matura che rivelano la piena maturazione delle uve.

Al palato questo Soave Superiore DOCG si rivela avvolgente e pieno, con richiami di albicocca candita e frutta a polpa gialla che si fondono con una struttura sapida e minerale, eredità diretta dei suoli basaltici del Castellaro. Il finale è lungo e verticale, caratterizzato da una marcata sapidità che invita al sorso successivo e conferma la classe di un vino bianco veneto di razza.

Abbinamenti in Tavola

Con una gradazione di 13% Vol. e una temperatura di servizio consigliata di 12-14°C in bicchiere tulipano, il Soave Superiore Tufaie Bolla si rivela un compagno versatile a tavola. Si esprime al meglio con risotti cremosi e primi piatti a base di pesce di mare. Risulta ideale anche con piatti della tradizione veneta come polenta e baccalà, oltre che con carni bianche come pollame e coniglio. Grazie alla sua struttura e sapidità, si presta inoltre ad accompagnare con eleganza piatti della cucina orientale. Il consumo ideale è entro 5 anni dalla vendemmia.

Il Tufaie Soave Superiore Classico DOCG di Bolla è un vino che racconta il legame profondo tra un territorio vulcanico d’eccezione e una tradizione enologica centenaria. Dai suoli basaltici del Castellaro al bicchiere, ogni sorso rivela la mineralità e l’identità di una delle denominazioni bianche più prestigiose d’Italia. Scopri altri vini bianchi del Veneto e altre grandi denominazioni italiane su Vinoverse.