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Toscana IGT
📖 Descrizione
Il Prosecco Superiore Santa Margherita è uno spumante veneto che rappresenta l’eccellenza della denominazione Prosecco Superiore DOCG. Prodotto dalla storica cantina Santa Margherita, fondata nel 1935 a Fossalta di Portogruaro e divenuta celebre in tutto il mondo per la qualità dei suoi vini, questo Prosecco nasce dalle colline di Valdobbiadene e Conegliano, il cuore storico della produzione del Prosecco. L’annata 2022, con la sua freschezza e finezza aromatica, conferma la vocazione di Santa Margherita per le bollicine di grande eleganza.
Il Territorio del Prosecco Superiore
La denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG identifica la zona storica e più pregiata della produzione del Prosecco, situata sulle colline tra Conegliano e Valdobbiadene nella provincia di Treviso. Questo territorio, dichiarato Patrimonio UNESCO nel 2019, è caratterizzato da ripide colline di origine morenica con suoli argilloso-calcarei e marnosi, dove le vigne coltivate a ciglione (terrazzamenti eroici) beneficiano di un’esposizione ottimale e di escursioni termiche significative tra giorno e notte. Il risultato sono uve Glera di straordinaria qualità aromatica, che esprimono nel bicchiere tutta la complessità del terroir collinare veneto.
Vitigno e Vinificazione
Il Prosecco Superiore Santa Margherita è prodotto da uve Glera, il vitigno autoctono veneto che è l’anima del Prosecco. La Glera è un’uva a bacca bianca dal profilo aromatico elegante e floreale, che sulle colline del Prosecco Superiore DOCG raggiunge la massima espressione qualitativa. Le uve vengono vendemmiate a mano e vinificate con il metodo Charmat lungo, che prevede la seconda fermentazione in autoclave per un periodo prolungato, preservando la freschezza del frutto e sviluppando un perlage fine e persistente. Con una gradazione di 11,5% Vol., questo spumante offre una beva agile e di grande piacevolezza.
Caratteristiche Organolettiche
Nel calice, il Prosecco Superiore Santa Margherita si presenta con un colore giallo paglierino chiaro e brillante con riflessi verdolini. Il perlage è fine, vivace e persistente, con una spuma bianca e cremosa. Al naso si apre con un bouquet elegante e delicato di fiori bianchi — acacia, glicine e fiori di campo — accompagnato da note fruttate di mela verde, pera williams e pesca bianca. In sottofondo emergono sfumature agrumate e un delicato sentore minerale. Al palato è fresco, sapido e di ottima struttura, con una bollicina vivace e una piacevole acidità che dona slancio al sorso. Il finale è lungo, fresco e pulito, con un retrogusto fruttato e leggermente ammandorlato.
Abbinamenti a Tavola
Il Prosecco Superiore Santa Margherita si serve alla temperatura di 6-8°C in un bicchiere flûte che ne esalti il perlage e i profumi. È l’aperitivo per eccellenza, capace di aprire qualsiasi occasione con freschezza e allegria. Si abbina perfettamente con antipasti leggeri, dal prosciutto crudo San Daniele ai cicchetti veneziani, e con piatti a base di pesce delicato. Eccellente anche con risotti primaverili, fritture leggere e sushi. La sua versatilità e la sua immediata piacevolezza lo rendono il compagno ideale per momenti di grande convivialità. Il consumo ideale è entro 2-3 anni dalla vendemmia.
Il Prosecco Superiore DOCG Santa Margherita è un’icona delle bollicine venete, uno spumante che porta nel bicchiere l’eleganza delle colline UNESCO di Valdobbiadene e la tradizione di una delle cantine italiane più prestigiose. Scopri gli altri Prosecco e i migliori spumanti italiani su Vinoverse.
