Cannonau Costera

Il Cannonau di Sardegna Costera di Argiolas è un vino rosso che incarna l’anima più autentica della viticoltura sarda. Prodotto da uve Cannonau in purezza nella denominazione Cannonau di Sardegna DOC, l’annata 2021 esprime la tipicità e il calore del terroir isolano, offrendo un rosso generoso e avvolgente che racconta la tradizione millenaria del vitigno più rappresentativo della Sardegna.

Caratteristiche e Note di Degustazione

Il Cannonau Costera 2021 si presenta con un colore rosso rubino caldo e luminoso, con riflessi granato. Al naso è intenso e mediterraneo: emergono note di frutti rossi maturi come ciliegia, prugna e melograno, accompagnate da sentori di macchia mediterranea, mirto, erbe aromatiche, spezie dolci e un delicato tocco di cuoio. Al palato è caldo e morbido, con tannini rotondi e ben integrati, una buona struttura e un finale lungo e sapido che richiama la frutta secca e le erbe della gariga sarda. La gradazione di 13,5% Vol. contribuisce a un carattere avvolgente e pieno.

Vinificazione e Affinamento

Le uve Cannonau per il Costera provengono dai vigneti di Argiolas nella Sardegna meridionale, dove il vitigno trova condizioni ideali grazie al clima caldo e soleggiato e ai suoli calcarei. La vendemmia manuale e la selezione accurata dei grappoli garantiscono una materia prima di qualità. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce seguita da un affinamento in barriques di rovere che dona complessità e rotondità al vino senza mascherarne il carattere varietale. Il nome “Costera” richiama i pendii esposti al sole dove crescono le viti, con un consumo ideale entro 10 anni dalla vendemmia.

Abbinamenti Gastronomici Consigliati

Il Cannonau Costera 2021 è il vino perfetto per accompagnare la cucina tradizionale sarda e i piatti di carne. Si esprime al meglio con l’agnello arrosto o in umido con carciofi, piatto simbolo della gastronomia isolana. Eccellente con il maialetto sardo (porceddu) cotto allo spiedo, dove il suo calore e la sua morbidezza tannica ne esaltano i sapori affumicati. Perfetto anche con il pecorino sardo a media e lunga stagionatura, con le cui note sapide crea un abbinamento classico e appagante. Si consiglia di servirlo alla temperatura di 16-18°C, in calici di media ampiezza.

Il Cannonau di Sardegna DOC

Il Cannonau di Sardegna DOC è la denominazione più estesa e rappresentativa dell’isola, dedicata al vitigno a bacca rossa più diffuso e amato della Sardegna. Il Cannonau, geneticamente imparentato con la Grenache, trova nell’isola la sua espressione più caratteristica grazie a condizioni pedoclimatiche uniche. Argiolas, con il Costera, propone un Cannonau di grande personalità che unisce la generosità del sole sardo alla finezza della moderna enologia, un vino che è allo stesso tempo espressione territoriale e piacere quotidiano.