Chianti Classico Serristori

Il Chianti Classico Serristori è un vino rosso toscano che porta nel bicchiere la tradizione secolare della famiglia Conti Serristori, legata alla città di Firenze fin dal Rinascimento. Prodotto nel cuore della denominazione Chianti Classico DOCG, tra i colli di Poggibonsi e le colline senesi, questo Sangiovese in purezza esprime il carattere autentico del terroir chiantigiano: suoli argilloso-calcarei, altitudini collinari e un microclima temperato che regala escursioni termiche ideali per la maturazione delle uve.

Il Territorio e la Cantina Serristori

La Nobile famiglia Serristori risale al XIII secolo e vanta una lunga tradizione di influenza politica e culturale in Toscana. Nel corso dei secoli hanno acquisito numerosi terreni e possedimenti, tra cui il celebre Palazzo Serristori a Firenze. La cantina, con sede a Poggibonsi, è rinomata per l’attenzione alla sostenibilità e alla valorizzazione delle varietà autoctone. I vigneti si estendono nella zona classica della denominazione, dove il Sangiovese trova la sua massima espressione grazie ai terreni ricchi di galestro e alberese tipici delle colline chiantigiane.

Vitigni e Vinificazione

Il Chianti Classico Serristori è prodotto da uve Sangiovese, il vitigno principe della Toscana e pilastro della denominazione Chianti Classico DOCG. Le uve vengono raccolte a mano nei vigneti collinari esposti a sud e sud-ovest, dove beneficiano di un’insolazione ottimale. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce a temperatura controllata per estrarre colore, tannini e aromi varietali. L’affinamento avviene in acciaio inox e in parte in legno, per conferire struttura e complessità senza sovrastare il frutto del Sangiovese. Il risultato è un vino di 13% Vol. che rispetta pienamente il disciplinare della DOCG.

Caratteristiche Organolettiche

Nel calice, il Chianti Classico Serristori si presenta con un colore rosso rubino brillante con riflessi granato. Al naso si apre con un bouquet intenso di ciliegia, prugna e violetta, arricchito da sfumature speziate e un sottofondo di tabacco. Al palato è fresco, elegante e di media struttura, con una trama tannica vivace ma ben integrata e una piacevole acidità che dona lunghezza al sorso. Il finale è pulito e persistente, con ritorni fruttati e una leggera nota minerale che testimonia l’origine collinare delle uve.

Abbinamenti a Tavola

Con una gradazione di 13% Vol. e una temperatura di servizio consigliata tra i 16 e i 18°C in bicchiere ampio, il Chianti Classico Serristori si rivela un compagno versatile della cucina toscana e italiana. Si esprime al meglio con la bistecca alla fiorentina, il cinghiale in umido e i formaggi stagionati come il pecorino toscano. Accompagna con eleganza anche primi piatti con ragù di carne, pappardelle al sugo di lepre e grigliate miste. Il consumo ideale è entro 10 anni dalla vendemmia, periodo in cui il vino conserva la freschezza del frutto e sviluppa complessità aromatiche.

Il Chianti Classico DOCG dei Conti Serristori rappresenta un’espressione genuina del Sangiovese toscano, con radici profonde nella storia del Rinascimento fiorentino. Dai colli del Chianti al bicchiere, ogni sorso racconta la vocazione di un territorio unico e la passione di una famiglia che da secoli coltiva l’eccellenza vinicola. Scopri gli altri Chianti Classico e i migliori rossi toscani su Vinoverse.