Chianti Classico DOCG
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Chianti Classico DOCG
Il Chianti Classico Sassoregale è un vino rosso toscano che nasce nel cuore della denominazione Chianti Classico DOCG, una delle aree viticole più celebri e prestigiose al mondo. Sassoregale è la tenuta maremmana del gruppo Santa Margherita situata nella zona del Chianti Classico, dove il Sangiovese esprime tutta la sua nobiltà grazie a un territorio collinare di rara vocazione. L’annata 2021, con la sua struttura elegante e il carattere fruttato, conferma la capacità di Sassoregale di interpretare con personalità il più iconico dei rossi toscani.
La denominazione Chianti Classico DOCG identifica la zona storica di produzione del Chianti, compresa tra Firenze e Siena, in un territorio collinare che varia dai 250 ai 600 metri di altitudine. I suoli sono caratterizzati dalla presenza di galestro — una roccia scistosa e friabile — e alberese — una marna calcarea — che conferiscono ai vini mineralità, struttura e longevità. Il microclima è temperato, con estati calde e inverni miti, escursioni termiche significative e una buona ventilazione che favorisce la sanità delle uve. Sassoregale, con i suoi vigneti selezionati nella zona classica, beneficia di un’esposizione ottimale e di un terroir che esalta le caratteristiche del Sangiovese.
Il Chianti Classico Sassoregale è prodotto prevalentemente da uve Sangiovese, il vitigno principe della Toscana e pilastro della denominazione Chianti Classico DOCG, che richiede un minimo dell’80% di questa varietà. Le uve vengono vendemmiate a mano nei vigneti collinari e vinificate con una macerazione sulle bucce a temperatura controllata per estrarre colore, tannini e aromi varietali. L’affinamento avviene in parte in acciaio inox e in parte in legno, per conferire complessità e morbidezza senza sovrastare il frutto del Sangiovese. Con una gradazione di 13% Vol., il Chianti Classico Sassoregale esprime l’equilibrio perfetto tra tradizione e modernità.
Nel calice, il Chianti Classico Sassoregale si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granato. Al naso si apre con un bouquet classico e invitante di ciliegia, prugna e violetta, arricchito da sfumature speziate di pepe nero e chiodi di garofano, con un sottofondo di tabacco e cuoio. Al palato è elegante, di media struttura e ben equilibrato, con una trama tannica vivace ma ben integrata e una fresca acidità che dona slancio e bevibilità al sorso. Il finale è lungo e persistente, con ritorni fruttati e una piacevole nota minerale che testimonia l’origine collinare delle uve.
Il Chianti Classico Sassoregale si serve alla temperatura di 16-18°C in un bicchiere ampio che ne esalti la complessità aromatica. È il compagno ideale della bistecca alla fiorentina, dove la sua struttura tannica e la freschezza bilanciano la succulenza della carne. Si esprime magnificamente anche con la cacio e pepe, piatto romano che trova nel Chianti un contrasto perfetto con il suo carattere sapido, e con i formaggi toscani come il pecorino stagionato e il marzolino. Ottimo anche con arrosti, ragù di carne e piatti della tradizione toscana. Il consumo ideale è entro 10 anni dalla vendemmia.
Il Chianti Classico DOCG Sassoregale è un’espressione autentica del Sangiovese toscano, un vino che porta nel bicchiere la nobiltà di un territorio unico al mondo e la qualità del gruppo Santa Margherita. Dai colli del Chianti al bicchiere, ogni sorso racconta la storia millenaria di una denominazione che è sinonimo di eccellenza vinicola italiana. Scopri gli altri Chianti Classico e i migliori rossi toscani su Vinoverse.