Bicchieri da vino: come scegliere i calici giusti per ogni tipologia

La scelta dei bicchieri da vino è aspetto spesso sottovalutato ma decisivo per la piena apprezzamento delle bottiglie. Non servono investimenti enormi: alcune forme base coprono tutte le esigenze di una cantina domestica ben gestita.

Le forme fondamentali

Un calice universale medio per la maggior parte dei bianchi e dei rossi giovani. Un calice Borgogna ampio per grandi rossi strutturati (Barolo, Brunello, Amarone, Pinot Noir). Un calice Bordeaux più teso per Cabernet e Supertuscan. Un flûte o tulipano per bollicine. Con quattro forme si gestisce l’85% delle situazioni.

Marche di riferimento

Tra i produttori di calici di qualità: Riedel (storico austriaco), Zalto (soffiati a bocca, amatissimi dai sommelier), Schott Zwiesel (cristallo resistente, adatto lavastoviglie), Spiegelau, Grassl. Investire in almeno una serie di buona qualità ripaga per decenni di uso quotidiano.

Conclusione: la forma conta

Il bicchiere giusto non fa miracoli con un vino mediocre ma esalta chiaramente un vino di qualità. Equipaggiarsi con calici adeguati è parte integrante della cultura enologica di chi vuole vivere il vino con pienezza.