Negroamaro del Salento: il grande rosso pugliese che conquista

Il Negroamaro è il grande vitigno a bacca nera del Salento pugliese. Coltivato soprattutto nelle province di Lecce, Brindisi e Taranto, produce rossi di gradazione importante, struttura piena, aromi caldi e speziati tipici del Mediterraneo.

Le caratteristiche del Negroamaro

Il Negroamaro del Salento mostra colore rubino-porpora intenso, aromi di frutti neri, mora, spezie mediterranee, tabacco, chiodo di garofano, finale amarognolo caratteristico (da cui il nome). In bocca struttura piena, tannini morbidi, alcol 14-15°, persistenza importante.

Produttori di riferimento: Cosimo Taurino (con il leggendario Patriglione), Masseria Li Veli, Cantele, Apollonio, Rosa del Golfo. Offrono Negroamaro di livello sia come monovitigno sia in blend con Malvasia Nera (il classico “Negroamaro salentino”).

Conclusione: il Sud in bottiglia

Il Negroamaro si abbina perfettamente alla cucina tradizionale pugliese: orecchiette con ragù, agnello al forno, caciocavallo stagionato, fave e cicorie. Un rosso che racconta il Sud con forza e immediatezza, da avere in cantina per i pasti importanti e la cucina mediterranea.