Moscato Nero Passito: il tesoro enologico sottovalutato

Il Moscato Nero è uno dei vitigni autoctoni italiani più affascinanti e sconosciuti al grande pubblico. Coltivato in piccole zone del Piemonte (soprattutto nell’Alto Monferrato) e in alcune aree dell’Italia centrale, dà origine a vini passiti di grande complessità, perle rare per chi ama i dolci d’autore.

Caratteristiche del Moscato Nero

Il Moscato Nero di Scanzo, nella zona di Bergamo, è forse la denominazione più famosa di questo vitigno. Moscato di Scanzo DOCG è prodotto in appassimento naturale per almeno 21 giorni, con invecchiamento minimo di 2 anni. Il risultato è un vino rosso passito di struttura importante, con gradazione intorno ai 14-15°, aromi complessi.

Al calice presenta colore rosso rubino intenso con riflessi granati. Al naso: frutti rossi sotto spirito, rosa appassita, spezie orientali, cioccolato, noce moscata, frutta secca. In bocca dolcezza bilanciata da acidità, tannino percepibile, finale molto lungo.

Abbinamenti con il Moscato Nero Passito

Il passito di Moscato Nero si abbina splendidamente con formaggi erborinati stagionati, cioccolato fondente di alta qualità, crostate di frutta secca, pasticceria secca al cacao. Perfetto anche da solo come vino da meditazione, preferibilmente dopo cena in compagnia.

Conclusione: un vino da scoprire

Il Moscato Nero Passito merita più attenzione di quanta ne riceva. Cercare bottiglie dei migliori produttori di Scanzo o di altre zone dove questo vitigno si esprime è un modo per scoprire una nicchia dell’enologia italiana ricca di fascino e di storia. Una vera perla per appassionati di vini dolci di qualità.