Manzoni Bianco: il vitigno veneto ibridato che sorprende

Il Manzoni Bianco è uno dei più interessanti vitigni ibridi italiani, creato negli anni ’30 dal Professor Luigi Manzoni, direttore della Scuola Enologica di Conegliano. Nato dall’incrocio tra Riesling Renano e Pinot Bianco, il Manzoni Bianco (tecnicamente “Incrocio Manzoni 6.0.13”) unisce le migliori caratteristiche dei genitori.

Ca’ Lustra Zanovello: un’interpretazione di qualità

La cantina Ca’ Lustra Zanovello, situata sui Colli Euganei in Veneto, è uno dei riferimenti per la vinificazione del Manzoni Bianco. La famiglia Zanovello ha saputo valorizzare questo vitigno producendo bianchi di struttura e complessità, capaci di competere con varietà più famose.

Il Manzoni Bianco esprime profili aromatici che uniscono la mineralità del Riesling alla morbidezza del Pinot Bianco. Note di mela verde, agrumi, fiori bianchi, pietra focaia, con struttura media e acidità importante, si sposano con piatti di pesce di media intensità.

Il potenziale sottovalutato dei vitigni italiani

L’Italia conta diversi ibridi creati nel Novecento da enologi innovativi: Manzoni Bianco, Manzoni Rosa, Incrocio Bruni, Incrocio Terzi. Molti sono rimasti confinati a zone ristrette, ma quando vinificati da produttori seri rivelano potenzialità interessanti. Rappresentano un patrimonio viticolo minore ma originale dell’enologia italiana.

Conclusione: riscoprire un vitigno originale

Il Manzoni Bianco merita più attenzione di quanta ne riceva abitualmente. Non è un vitigno leggendario ma ha personalità, storia e potenziale. Cercarne bottiglie da produttori d’eccellenza come Ca’ Lustra Zanovello è un modo per ampliare i propri orizzonti enologici scoprendo un’Italia viticola meno nota ma altrettanto affascinante.