Gewürztraminer vendemmia tardiva: il bianco aromatico dell’Alto Adige

Il Gewürztraminer è uno dei grandi vitigni aromatici del mondo, originario del villaggio di Tramin (Termeno) in Alto Adige. Nelle versioni di vendemmia tardiva raggiunge espressioni straordinarie di complessità e dolcezza, rivaleggiando con i migliori Gewürztraminer alsaziani.

La vendemmia tardiva e le sue caratteristiche

La vendemmia tardiva consiste nella raccolta delle uve molto in ritardo rispetto alla vendemmia normale, lasciandole sovramaturare in pianta. Questo processo concentra zuccheri e aromi, producendo vini dolci di grande intensità. Per il Gewürztraminer il risultato è un’esplosione di profumi: rosa, litchi, miele, spezie orientali, frutta esotica.

I migliori Gewürztraminer vendemmia tardiva dell’Alto Adige sono prodotti da Cantina Tramin, Elena Walch, Hofstätter, Kellerei Kurtatsch. Vini di altissimo livello, spesso a prezzi molto competitivi rispetto alle corrispondenti produzioni francesi.

Conclusione: un capolavoro aromatico

Il Gewürztraminer vendemmia tardiva è perfetto con formaggi erborinati, foie gras, dessert di frutta, pasticceria alle mandorle. Un’eccellenza dell’Alto Adige enologico che merita attenzione e collezionismo.