Fondata nel 1880, la cantina Franz Haas rappresenta una delle realtà vitivinicole più storiche e affascinanti dell’Alto Adige. Situata a Montagna, in provincia di Bolzano, l’azienda è guidata da generazioni dalla stessa famiglia, tramandando non solo la profonda passione per la viticoltura ma anche il nome “Franz” di padre in figlio.
Il territorio gioca un ruolo cruciale nella filosofia produttiva della tenuta. Per rispondere alle sfide del cambiamento climatico e preservare la massima eleganza dei vini, Franz Haas è stata pioniera nella coltivazione ad altitudini estreme, spingendo i propri vigneti fino a 1.150 metri sul livello del mare. Questa scelta audace garantisce escursioni termiche ottimali, esaltando l’acidità e la freschezza aromatica delle uve.
Il vitigno principe è senza dubbio il Pinot Nero, una varietà complessa e delicata che qui trova un’espressione di assoluta eccellenza. La tenuta coltiva con maestria anche Gewürztraminer, Moscato Rosa e crea assemblaggi celebri come il bianco “Manna”. La produzione unisce un profondo rispetto per la natura a una precisione tecnica impeccabile.
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