Calissano è una delle cantine storiche di Alba, la città del tartufo bianco e capitale dell’enologia piemontese, dove il Nebbiolo regna sovrano e i vini rossi raggiungono vette di qualità e complessità raramente eguagliate altrove nel mondo. Con radici profonde nel territorio delle Langhe, Calissano ha costruito nel tempo una reputazione solida sui vini simbolo del Piemonte: Barolo, Barbaresco e Barbera d’Alba, tre icone di una regione che non ha rivali per la qualità dei propri rossi autoctoni.
Alba sorge sulla riva destra del Tanaro, circondata dalle colline delle Langhe che si estendono verso Barolo a sud-ovest e Barbaresco a nord-est. È una città che vive di vino e di tartufo, due eccellenze che hanno reso questo angolo di Piemonte famoso in tutto il mondo. I ristoranti di Alba sono tra i migliori d’Italia, e l’abbinamento tartufo bianco – Barolo è uno dei binomi gastronomici più celebri e appaganti della cucina italiana.
I vigneti che circondano Alba sono tra i più famosi del mondo: le Rocche dell’Annunziata a La Morra, Brunate e Cerequio a Barolo, Castiglione a Castiglione Falletto, le Rocche di Castiglione a Serralunga d’Alba, i Rabajà e il Martinenga a Barbaresco. Calissano lavora in questo contesto di eccellenza, selezionando uve da vigneti vocati per costruire vini che siano espressione fedele del territorio langarolo.
Il Barolo DOCG di Calissano nasce da Nebbiolo coltivato nei comuni storici della denominazione, vinificato con lunghe macerazioni a contatto con le bucce per estrarre tannini, colore e struttura, e affinato in botti di rovere per un minimo di tre anni, di cui almeno due in legno. Il risultato è un vino di grande potenza e longevità: profumi evoluti di rosa appassita, catrame, tabacco, liquirizia e spezie orientali, tannini austeri ma eleganti, finale lunghissimo. Un Barolo che migliora con gli anni e può durare decenni in cantina.
La Barbera d’Alba DOC, vitigno che nei suoli calcarei delle Langhe dà il meglio di sé, produce vini di grande freschezza e acidità, con colore rubino intenso, profumi di ciliegia e prugna, tannini morbidi e una beva scorrevolissima. È il vino quotidiano di chi abita nelle Langhe, il compagno ideale della cucina piemontese più semplice e genuina. Dolcetto d’Alba e Langhe Nebbiolo completano una gamma che racconta il Piemonte in tutte le sue sfaccettature.
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