Albinea Canali è l’espressione più autentica della tradizione vitivinicola del Reggiano, una cantina cooperativa che raccoglie il lavoro di centinaia di viticoltori del territorio di Reggio Emilia per produrre vini che siano il riflesso fedele di questa terra generosa e ricca di carattere. Il Lambrusco Reggiano DOC è il vino simbolo di questa cantina: bollicine rosse vivaci, colore rubino intenso, profumi di mora e fiori viola, una freschezza che lo rende irresistibile con la cucina emiliana.
L’Emilia Romagna è la regione italiana dove il cibo e il vino hanno raggiunto la più alta sintonia: i tortellini in brodo di Modena, il prosciutto di Parma, il culatello di Zibello, il Parmigiano Reggiano trovano nel Lambrusco il compagno di tavola ideale, capace di sgrassare il palato e prepararlo al piacere del boccone successivo. Non è un caso che il Lambrusco sia il vino più prodotto e consumato dell’Emilia: è il vino della quotidianità felice, del pranzo domenicale in famiglia, delle feste di paese.
Il territorio di Reggio Emilia, pianura padana ricca di sedimenti alluvionali, è particolarmente vocato alla produzione di Lambrusco grazie alla fertilità del suolo, alla disponibilità d’acqua e al clima continentale con estati calde che favoriscono la maturazione delle uve. Le varietà di Lambrusco coltivate in zona sono principalmente il Lambrusco Marani, il Salamino e il Montericco, ognuna con caratteri diversi che contribuiscono alla complessità del blend.
Il Lambrusco Reggiano DOC di Albinea Canali si produce in diverse versioni: Dolce, con residuo zuccherino significativo e profumi fruttati intensi; Secco, di maggiore complessità e adatto agli abbinamenti gastronomici più impegnativi; Amabile, con dolcezza moderata e grande freschezza. In tutte le versioni, il Lambrusco Reggiano di Albinea Canali si distingue per la qualità delle uve, la cura nella vinificazione e la costanza qualitativa che solo una grande cooperativa ben gestita può garantire.
La presa di spuma avviene prevalentemente in autoclave, conservando la vivacità aromatica del Lambrusco, ma alcune cuvée speciali vengono prodotte con il metodo ancestrale in bottiglia, per un prodotto più artigianale e complesso. Albinea Canali è custode di una tradizione secolare che merita di essere conosciuta e apprezzata ben oltre i confini regionali.
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